2011年 12月 24日
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by Ateliercafe-fig
| 2011-12-24 23:27
| アトリエの日常
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2011年 12月 17日
今日はビュッシュドノエル。 なかなか途中のすてきなシーンを写すことができず残念ですが、 とにかく暖かな日差しの冬のある日の教室のひとコマです。 いつも学ばせていただいているのは実はこちらの方。 今日もいくつもの気付きがありました。 あらためて、メリークリスマス! #
by Ateliercafe-fig
| 2011-12-17 22:33
| 教室風景
2011年 12月 12日
ここまでくればもう鬼も笑わないと思うので(笑)、来年1月のメニューを。
1月はバレンタイン準備メニューでチョコレートを使います。 まずはケイク・オ・ショコラ。 そしてもうひとつ、チョコレートのジャムです。 実はふたつとも、まだ配合の着地点を模索中。 もっとできそうなのです、この子たち・・・ #
by Ateliercafe-fig
| 2011-12-12 22:38
| 過去の講座
2011年 12月 10日
まずはアトリエのクリスマスツリー。とても気に入っています。 その横にあるミラーは、これまた応援団からのプレゼント。 うちに来る運命たっだとのこと。ようこそ! (鏡を写すのが難しいこと、今回初めて知りました(笑)。) その方からご注文いただき、 マカロンの詰め合わせを作りました。 久々にマカロンと向き合い、改めてマカロンの奥深さを感じた次第。 期待に応える、それがプロ。テレビで脚本家の方が言っておられました。 私も期待に応えられるような仕事がしたい。 #
by Ateliercafe-fig
| 2011-12-10 14:16
| アトリエの仕事
2011年 11月 19日
今日はりんごのタルト。 大好きなタルト、みなさんも楽しみにしていて下さいました。 素材を最適な状態にしておいてさえあげれば6割は成功。 説明しながら、作りながらワクワクしている自分がいました。 作り立ての味と、翌日の全体がなじんだ味。どちらにも甲乙つけがたい美味しさが。 明日は焼き菓子感覚で、手に持ってほおばってみて下さい! #
by Ateliercafe-fig
| 2011-11-19 23:12
| 教室風景
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