Atelier-cafe figのまいにち

自転車びより、秋の１日

自転車のイベントに参加しました。３時間を交代で走るレース。
こんな経験は一生に一度と参加を決めたのですが、
日が近づくにつれ不安は募り。

１週間前に１人で茅ヶ崎まで往復し、気持ちが吹っ切れ当日に臨みました。





長い時間走るのには補給が大切。補給用のひと口ブラウニー。回すエネルギーとなりますように。



こちらはサブレ。ハンドルの色はチームカラーのオレンジ。自転車テーマのお菓子作りも満喫。



終わってみれば、あっという間の３時間。
走ることも応援も、その場の空気も目一杯楽しめました。チームメンバー、応援してくれたみなさまに心から感謝。

私の愛車へも、心からありがとう。
キンモクセイ香る秋の好日にて。

いちじくのガトーバスク

今月のひとさら。アクセントに酸味がほしかったので、アイスクリームはミックスベリー。
本来のバスクに使われるチェリーも入っています（違う種類ではありますが）。
フランボワーズソースを添えて。

中に入れるコンポートも単体で味わっていただきます。
パティシエールの味と変化をもたせました。




こちらはバスクの伝統的な４つの太陽を表した模様。


ご自分のイニシャルを描かれた方も。いろんな顔のバスクが並んで。
デザイン性のあるイニシャルっていいなあ、と昔から思っています。



ただいまお席があります。１０月４日（土）１０時～　残２
お問い合わせはこちらまでお願いいたします。→Ateliercafe-fig@excite.co.jp


皆さんのお気に入りのケーキになり、本当にうれしい３周年の講座。
バスクと温かい飲みものが似合う秋となってくれたことも。
天に感謝です。

静岡おでんと秋の空

人生初の静岡おでん。

その歴史は大正時代から始まったとか。本物のご当地もの。大好きです。



テレビで見たことしかなかったので、わくわく。ネタが串にささっていて、取り出しやすい。なるほど。




有名な黒はんぺん。だし粉がかかっています。練り物はあまり得意ではないのですが、これとてもおいしい！
もう１巡食べられましたが、がまん。



幸運にも予報がはずれ、晴れ渡った静岡の空は、すっかり秋の表情。ああ気持ちいい。




そびえ立つ夏富士。･･･のはずが、帰りは雲がくれ。午前中撮っておけば良かった！学生時代の、なかなか会えない友人との時間。
大阪、京都、名古屋、東京、神奈川と、あちこちから集まり、
それぞれの地へと別れて行く分岐点ではこみ上げるものが。

いい意味でまったく気を使わず自然でいられる貴重な人たち。
そのまんまでいてくれてありがとう。

お互い元気で再会を！

ガトーバスクのたたずまい

９月はいちじくのガトーバスク。バスク生地、カスタードクリーム、いちじくのコンポート。
それぞれの味と食感のバランスがシンプルな構成ゆえに大切。




いつものように、お皿の上のバランスにも、心を砕きます。


並ぶとまたステキ。

それぞれの表情があります。





カットしたただずまいも大好き。



いちじくでずっと作りたかった大好きなガトーバスク。３周年の大切なメニューになりました。

１０月の講座メニュー～モンブラン Mont-blanc2014

１０月はモンブランです。オレンジとの組み合わせ。
カシスはビュッシュ・ド・ノエルでご紹介したので、
今回は栗と柑橘系のマリアージュを。





前回のモンブランとはスタイルも変えて。お持ち帰りは５つです。




絞りの口金もちょっと迷ったのですが、やっぱりモンブランはこれです。コーヒーや、しっかりした紅茶ととても合います。もちろんお酒にも。
これにはきっと赤ワインも。

秋の夜長にゆっくり味わうモンブランになりました。

９月の講座募集のお知らせ

９月はいちじくのガトーバスク。



ドライいちじくをコンポートしたものをはさみます。


ガトーバスクはバスク地方の郷土菓子ですが、今回はパリスタイル。残席状況のお知らせです。
９月１３日（土）１０時～　お席あります
９月１９日（金）１０時～　残１
９月２０日（土）１０時～　残１
１０月４日（土）１０時～　残２
お問い合わせはこちらまでお願いいたします。→Ateliercafe-fig@excite.co.jp




これは初めての方にお渡しするファイル。
Atelier-café figはお陰様で３周年。

４年目はどんな出会いがあるでしょう。